YAIYLA SYRAH 2021

Виноград сорта Сира выращен в с. Геройское Сакского района в западном Крыму.

Сбор 26 сентября  вручную в небольшие ящики по 10 кг.

Ферментация на диких дрожжах температуре 25 градуса в течении 20 дней.

Скин-контакт на мезге – 30 дней.

По окончанию всех активных процессов, было добавлено 3% Вионье.

Выдержка в бочках из французского дуба 225 л. в течении 8 месяцев.

Органолептика

Вино красивого насыщенного бордового цвета.

Аромат черных ягод с оттенками хвои, пряностей и шоколада.

Во вкусе вино полнотелое с мягкими округлыми танинами и продолжительным послевкусием.

Технические сведения

Спирт 12,5%, кислотность 6 г/л