Винодельня Яйла | Официальный сайт производителя вина Yaiyla

Терруарные вина Крыма

YAIYLA URBAN WINERY

терруарные вина Крыма

YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.

Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут у нас на глазах крымские производители и бренды, мы мечтали создать собственное вино, поэтому в 2013 году решили зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.

Качество и самобытность – наши основные принципы, которыми мы руководствуемся на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.

Хорошее вино это прежде всего хороший виноград. Каждый год мы объезжаем крымские виноградники и отбираем лучшие образцы для создания высококачественных вин.

Мы стремимся быть современными и уникальными. Мы энтузиасты, которые находятся в поиске лучшего вкуса и качества, сохраняя при этом традиции и аутентичность.

0
сорта белого
винограда
0
вида
белых вин
0
бутылок - объем
производства в год
0
сортов красного
вина
0
вида
красных вин
0
бутылок - объем
производства в год

Процесс производства

Сбор винограда

Сбор винограда на лучших виноградниках Крыма. Прежде чем собрать виноград, мы тщательно проводим анализы на предмет фенольной зрелости ягоды, уровня кислотности и накопления сахаров. И лишь тогда, когда степень зрелости достигает нужного нам уровня, начинается сбор урожая.

Переработка

Переработка винограда проводится на нашей собственной городской винодельне, которая расположена в Севастополе на территории бывшего молокозавода и занимает площадь в 600 квадратных метров. Винодельня полного цикла включает в себя все этапы производства: от сортировки урожая до розлива вина в бутылки.

Выдержка

Дополнительную выдержку наших вин мы проводим в собственных дубовых бочках российского и французского производства. Цех бочковой выдержки укомплектован 80 дубовыми бочками для выдержки.

Наша винодельня

Previous
Next

Yaiyla Urban Winery

— уникальная бутиковая винодельня, которая находится практически в центре Севастополя. Выпуская небольшой объем авторских вин, на винодельне работают с виноградом руководствуясь принципом «главное не навредить». Здесь применяются натуральные методы производства — брожение на диких дрожжах, минимум обработки и фильтрации, щадящая перекачка сусла.

В ассортименте Yaiyla Urban Winery только качественные сухие вина, в том числе и модные сейчас оранжевые. На стенах винодельни — работы севастопольских художников-граффитистов. Здесь проводятся экскурсии, дегустации, а также корпоративные дискотеки с стиле «Urban Winery».

Терруар

Главная особенность Крыма – исключительное разнообразие климатических зон и винодельческих терруаров. Наша цель – выразить через наши вина истинную природу Крыма, его региональную и сортовую самобытность.

Мы стремимся производить вина, которые отражают свое происхождение, демонстрируют особенности тех регионов и виноградников, откуда был получен виноград.

Приобретая вина YAIYLA, вы всегда можете быть уверены в том, что они произведены из винограда, выращенного в Крыму с привязкой к конкретной винодельческой зоне.

Где нас найти

88

Республика Крым, г. Севастополь, ул. Токарева, 3.
+7-915-134-62-15
magnum.crimea@gmail.com

 
Контакты
Республика Крым, г. Севастополь, ул. Токарева, 3.
+7 915 134 62 15

Мы всегда открыты для сотрудничества!

Только напишите свои контакты

18+

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие