Вино сделано из 2 сортов винограда — Санджовезе и Каберне Фран методом соферментации.
Виноград выращен в Судакской винодельческой зоне в восточном Крыму.
Брожение на диких натуральных дрожжах в течение 25 дней с непродолжительной постферментационной мацерацией.
Спонтанное ЯМБ прошло в емкостях по окончании алкогольного брожения.
Выдержка
Вино было выдержано во французских и кавказских бочках 225л в течение 9 месяцев.
Дегустация
Красивый бордово-рубиновый цвет.
В аромате сладкие спелые фрукты и ягоды с оттенками ванили и вишни в шоколаде.
Вино полнотелое, мощное, с мягкой кислотностью и округлыми бархатистыми танинами.
Гастрономические рекомендации
Вино будет отличной гастропарой для стейка, а также блюд из крупной дичи.
Техническая информация
Алкоголь: 13,9% об.
Кислотностьо: 5 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.