Белое сухое вино сделано сорта винограда Рислинг Рейнский, выращенного в Севастопольской винодельческой зоне в с Верхнесадовое. Сбор 25.09.2020 вручную в небольшие ящики по 10 кг.
Ручная сортировка на поле. Ферментация при температуре 16 градусов, остановка брожения холодом при остаточном сахаре 11гр/л. Естественная обработка холодом.
Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течении 6 месяцев.
Дегустация
Вино красивого светло-соломенного цвета.
В аромате крыжовник, зеленая груша, яблоко с легкими бензольными нотами.
Во вкусе вино абсолютно гармоничное — остаточный сахар отлично сбалансирован с достаточно высокой кислотностью.
Гастрономия
В плане гастрономических сочетаний подойдут блюда из жирной черноморской рыбы, рапаны, устрицы, улитки.
Технические характеристики
Спирт 13,5%, кислотность 7,5 г/л, сахар 11 г/л.
Отзывы
Отзывов пока нет.