Виноград сорта Пино Нуар выращен в Севастопольской винодельческой зоне в районе с Верхне-садовое.
Винификация
Виноград был собран 10 сентября в маленькие ящики по 10 кг. Была проведена ручная сортировка винограда. Ферментация происходила в течении 25 дней в емкости из нержавеющей стали. После окончания брожения была проведена постферментационная мацерация.
Выдержка
Вино в течении года выдерживалось в старых французских дубовых бочках 225 л.
Объем производства — 1500 бутылок.
Дегустация
Вино красивого лилово-красного цвета с отличной прозрачностью и блеском.
Сложный ягодный аромат, с легкими оттенками специй и ванили.
Вино достаточно легкое, среднетельное во вкусе, с мягкими танинами в послевкусии.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с блюдами из дичи, тар-таром из говядины и твердыми сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12,5 % об.
Отзывы
Отзывов пока нет.