Виноград сорта Пино Нуар выращен в Севастопольской винодельческой зоне в районе с Верхнесадовое.
Винификация
Ферментация происходила в течении 30 дней в емкости из нержавеющей стали, 100% винограда ферментировалось целыми гроздями без отделения от гребней. Также, в первые дней, была проведена кримацерация при температуре 8 градусов.
Выдержка
Вино выдерживалось во французских дубовых бочках 225 л не менее 12 месяцев.
Объем производства — 1500 бутылок.
Дегустация
Вино красивого вишневого-красного цвета с отличной прозрачностью и блеском.
Сложный ягодный аромат, с оттенками специй, табака и кожи.
Вино достаточно легкое, среднетельное во вкусе, с ярко выраженными танинами.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с блюдами из дичи, тар-таром из говядины и твердыми сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12 % об.
Отзывы
Отзывов пока нет.