Красное Резервное вино Яйла Пино Менье | YAIYLA RESERVE PINOT MEUNIER

Терруарные вина Крыма

YAYLA RESERVE PINOT MEUNIER 2021

Красное сухое вино сделано из сорта винограда Пино Менье урожая 2021 года, выращенного в Крыму в с Верхне-садовое.

Винификация

Виноград собран 10.09.21 в небольшие ящики по 10 кг. Перед брожением в течении 7 дней проводилась предферментативная мацерация при температуре 8 градусов. Ферментация на диких дрожжах при температуре не выше 25 градусов. По завершению брожения, проводилась 10 дней постферментативная мацерация. Вино не оклеено и не обработано холодом.

Выдержка

Вино в течении года выдерживалось во французских старых дубовых бочках 225 л.

Объем производства не более 1500 бутылок.

Дегустация

Вино очень нежного розовато-лилового ненасыщенного цвета.

В аромате лесные ягоды, красная смородина и дикая вишня. С деликатными нюансами пряности и  ванили.

Вино хорошо сбалансировано, с яркой и бодрой кислотностью. Танины мягкие и округлые.

Гастрономия

Вино идеально сочетается с пернатой дичью и мягкими сырами.

Техническая информация

Алкоголь 12,5, % об

Алкоголь

12,5%

Виноград

Пино Менье

Объем

0,75

Регион

с Верхне-садовое на плато Каратао

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “YAYLA RESERVE PINOT MEUNIER 2021”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы всегда открыты для сотрудничества!

Только напишите свои контакты