Красное сухое вино сделано из сорта винограда Пино Менье урожая 2022 года, выращенного в Крыму в с. Верхне-садовое.
Винификация
Виноград собран в небольшие ящики по 10 кг. Перед брожением в течении 4 дней проводилась предферментационная мацерация при температуре 8 градусов. Ферментация на диких дрожжах при температуре 20 градусов.
Выдержка
Вино выдерживалось во французских старых дубовых бочках не менее 12 месяцев
Дегустация
Вино нежного розовато-лилового ненасыщенного цвета.
В аромате фиалки, дикие лесные ягоды с легкими рассольными нотами.
Вино хорошо сбалансированно, с яркой приятной кислотностью. Танины мягкие и округлые.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с пернатой дичью, крупной морской рыбой и мягкими сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12, % об., кислотность 7 гр/л
Отзывы
Отзывов пока нет.