Красное сухое вино сделано из сорта винограда Мальбек урожая 2018 года, выращенного в юго-западном Крыму в Сакском районе.
Винификация
Виноград собирался в небольшие ящики с ручной сортировкой на лозе. Ферментация происходила на диких дрожжах после гребнеотделения в течении 30 дней. Мягкое бережное прессование целыми гроздями. Спонтанное ЯМБ прошло в бочках весной.
Выдержка
Вино выдерживалось в французских и частично в новых кавказских дубовых бочках 225 л.
Дегустация
Вино насыщенного красно-бордового цвета.
Глубокий аромат лесных черных фруктов и ягод, кожи, пряностей, сосновой хвои и специй.
Мощное, но мягкое вино со приятной кислотностью и округлыми танинами.
Вино полнотелое, отлично сбалансированно. Длительное и яркое послевкусие.
Потенциал к выдержке – не менее 8 лет.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с различными видами мяса, а также с твердыми насыщенными сырами.
Техническая информация
Алкоголь 13 % об.
Отзывы
Отзывов пока нет.