Красное сухое вино сделано из сорта винограда Мальбек урожая 2018 года, выращенного в юго-западном Крыму в Сакском районе.
Винификация
Виноград собирался в небольшие ящики с ручной сортировкой на лозе. Ферментация происходила на диких дрожжах после гребнеотделения в течении 30 дней. Мягкое бережное прессование целыми гроздями. Спонтанное ЯМБ прошло в бочках весной.
Выдержка
Вино выдерживалось в французских и частично в кавказских дубовых бочках не менее 9 месяцев.
Дегустация
Вино насыщенного красно-бордового цвета.
Глубокий аромат лесных черных ягод, кожи, хвои и специй.
Мягкое и питкое вино со приятной кислотностью и округлым танином.
Вино средне-тельное, отлично сбалансированно. Длительное и яркое послевкусие.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с различными видами мяса, а также с твердыми насыщенными сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12,5 % об.
Отзывы
Отзывов пока нет.