Виноград сорта Пино Нуар выращен в Севастопольской винодельческой зоне в районе с Верхне-садовое.
Винификация
Виноград был собран 10 сентября в маленькие ящики по 10 кг. Была проведена ручная сортировка винограда. Ферментация происходила в течении 25 дней в емкости из нержавеющей стали. После окончания брожения была проведена постферментационная мацерация.
Выдержка
Вино выдерживалось в старых французских дубовых бочках 225 л. не менее 9 месяцев.
Объем производства — 2500 бутылок.
Дегустация
Вино красивого лилово цвета с отличной прозрачностью и блеском.
Комплексный аромат лесных красных ягод, земляники и вишни.
Вино достаточно легкое и питкое с мягкими танинами в послевкусии.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с блюдами из дичи и полутвердыми сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12,5 % об.
Отзывы
Отзывов пока нет.