Красное сухое вино сделано из сорта винограда Мальбек урожая 2021 года, выращенного в юго-западном Крыму в Сакском районе.
Винификация
Виноград собирался в небольшие ящики с ручной сортировкой на поле. Ферментация происходила на диких дрожжах, 50% ферментировалось методом карбонической мацерации. Мягкое бережное прессование целыми гроздями. Спонтанное ЯМБ прошло в бочках весной.
Выдержка
Вино выдерживалось в старых французских 500 л бочках не менее 6 месяцев.
Дегустация
Вино красивого темно-бордового цвета.
Яркий диковатый аромат черной лесной сливы, сосновой смолы и лаврового листа.
Легкое и питкое вино со бодрой кислотностью и мягкими танинами.
Вино средне-тельное, отлично сбалансированно. Длительное и яркое послевкусие.
Потенциал к выдержке не менее 7 лет.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с различными видами мяса на гриле, особенно с блюдами из утки.
Техническая информация
Алкоголь 13 % об., кислотность 6 гр/л
Отзывы
Отзывов пока нет.