Виноград сорта Кокур Блан выращен в Судакской долине в Юго-восточном Крыму. Возраст виноградной лозы – 40 лет. Ручной сбор 04.10.2021 в небольшие ящики.
Виноград полностью прошел гребнеотделение и ферментировался на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали в течении 25 дней.
Выдержка в старых французских дубовых бочках 225 л. в течении 9 месяцев.
Дегустация
Вино красивого янтарного цвета.
В аромате сухофрукты, лекарственные травы с тонким йодистым тоном морского бриза.
Вино во вкусе сложное и многогранное с бодрой кислотностью и приятной горчинкой в послевкусии. Потенциал к выдержке не менее 5 лет.
Среднее тело и прекрасный баланс.
Гастрономия
Широкая гамма гастрономических сочетаний — от блюд со свинины до деликатесов из морепродуктов.
Техническая информация
Алкоголь 13,5%, кислотность 6 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.