Виноград сорта Кокур выращен в с.Тенистое в Севастопольской винодельческой зоне. Ручной сбор 30 августа в небольшие ящики по 10 кг.
Виноград полностью прошел гребнеотделение и ферментировался на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали в течении 15 дней.
Постферментационная мацерация в течение 10 дней. Выдержка в недолитых бочках из кавказского дуба в течении 10 месяцев.
Дегустация
Вино насыщенного янтарного цвета.
В аромате специи, курага, цветочно-медовые оттенки с легким хересным флером.
Вино во вкусе многогранное с бодрой кислотностью и приятными танинами.
Среднее тело и прекрасный баланс.
Гастрономия
Широкая гамма гастрономических сочетаний — от паназии до блюд из морепродуктов.
Техническая информация
Алкоголь 11,8%, кислотность 6 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.