Белое сухое вино сделано сорта винограда Рислинг Рейнский, выращеного в Севастопольской винодельческой зоне в с Верхнесадовое. Сбор 01.10.2021 вручную в небольшие ящики по 10 кг.
Двойная сортировка винограда на поле и винодельне. Использовано исключительно сусло самотек – без прессовой фракции. Ферментация в нержавеющих емкостях при температуре 16 градусов, остановка брожения холодом при остаточном сахаре 14 гр/л. Естественная обработка холодом.
Дегустация
Вино красивого светло-соломенного цвета.
В аромате цветы и летние фрукты: груша, яблоко, белый персик с легкими бензольными нотами.
Во вкусе вино абсолютно гармоничное — остаточный сахар отлично сбалансирован с достаточно высокой кислотностью.
Гастрономия
В плане гастрономических сочетаний подойдут блюда из жирной черноморской рыбы, рапаны, устрицы, улитки.
Технические характеристики
Спирт 12,5%, кислотность 7,5 г/л, сахар 14 г/л.
Отзывы
Отзывов пока нет.