Красное сухое вино сделано из сорта винограда Пино Менье урожая 2021 года, выращенного в Крыму в с Верхне-садовое.
Винификация
Виноград собирали в небольшие ящики по 10 кг. Перед брожением в течении 5 дней проводилась предферментативная мацерация при температуре 8 градусов. Ферментация на диких дрожжах при температуре не выше 25 градусов.
Выдержка
Вино выдерживалось во французских старых дубовых бочках не менее 9 месяцев
Дегустация
Вино очень нежного розовато-лилового ненасыщенного цвета.
В ярком аромате диких лесных ягод, угадываются мягкие тона дубовой выдержки
Вино хорошо сбалансированно, со свежей приятной кислотностью. Танины мягкие и округлые.
Гастрономия
Вино идеально сочетается с пернатой дичью, блюдами из тунца и мягкими сырами.
Техническая информация
Алкоголь 12,5 %
Отзывы
Отзывов пока нет.