Вино сделано из 2-х сортов сортов винограда Ркацители и Мускат (40/60), каждый из которых состоит из еще из 2-х составляющих. Мускат ферментировался по красному способу методом карбонической мацерации из сортов Мускат Блан и Мускат Оттонель, а Ркацители часть ферментировался по белому способу, а часть по красному. Ферментация и выдержка производилась в нержавеющих емкостях.
Урожай 2020 года, выращенный в Севастопольской винодельческой зоне.
Виноград сорта Ркацители ферментировался на диких дрожжах в стали при температуре 16 градусов в течении 50 дней. Половина винограда переработана без отделения от гребней.
Выдержка — часть в емкостях из нержавеющей стали и часть в дубовых бочках под флером
Виноград сорта Мускат Блан выращен в Севастопольской винодельческой зоне в долине реки Черная. Возраст виноградной лозы – 12 лет. Сбор 05.09.2019 вручную в небольшие ящики.
Выдержка — в емкостях из нержавеющей стали.
Дегустация
Аромат яркий цветочный с оттенками спелых тропических фруктов.
Летнее легкое, питкое вино с освежающей кислотностью, средним телом и мягкими округлыми танинами.
Гастрономические рекомендации
Идеальное гастрономическое сочетание – черноморские мидии в сливочном соусе. Но также вино прекрасно подойдет под блюда крымско-татарской кухни
Техническая информация
Общее содержание свободного диоксида серы не более 30 мг/кг
Спирт 13%, кислотность 6 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.