Белое сухое вино сделано из аборигенного крымского сорта винограда Кокур урожая 2019 года, выращенного в юго-восточном Крыму в Судакской долине.
Винификация
Ручной сбор винограда в небольшие ящики по 10 кг 25 сентября 2019 г. Произведено по «красному способу» — брожение на мезге на диких дрожжах. Половина винограда бродила методом карбонической мацерации, а вторая половина бродила в дубе.
Выдержка
Вино выдержано в недолитых дубовых бочках не менее 7 месяцев «под флером».
Дегустация
Вино насыщенного янтарного цвета.
Диапазон аромата от домашних сухофруктов до карамельного десерта. Чувствуются тона легкой «портвейнизации».
Вино полнотелое обволакивающее с легкой характерной горчинкой в послевкусии.
Гастрономия
У вина очень широкий диапазон гастрономических сочетаний. Особенно хорошо оно подходит под блюдами паназиатской кухни.
Техническая информация
Алкоголь 13,0 об.
Отзывы
Отзывов пока нет.