Виноград сорта Шираз выращен в с. Родное в долине Черной реки.
Сбор 10.10.2021 вручную в небольшие ящики по 10 кг.
Ферментация на диких дрожжах температуре 20 градуса в течении 20 дней.
Скин-контакт на мезге – 25 дней.
Выдержка в старых дубовых французских 500 л бочках
Органолептика
Яркий ягодный аромат вина уходит в джемовые оттенки и пенку от смородинового варенья.
Вино полнотелое и мощное с красивыми танинами в долгом послевкусии. Отличный баланс кислотности и спирта.
Потенциал бутылочной выдержки – 10 лет.
Техническая информация
Спирт 14%, кислотность 6,5 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.