Белое сухое вино сделано сорта винограда Рислинг Рейнский, выращенного в Севастопольской винодельческой зоне, на плато Каратау.
Возраст виноградной лозы – 36 лет.
Сбор 18.09.2019 вручную в небольшие ящики.
Прессование целыми гроздями и естественное осветление сусла холодом.
Ферментация на диких дрожжах при низких температурах в течении 2-х месяцев. С наступлением холодов брожение приостановилось и возобновилось только в апреле 2020 г
Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке
Дегустация
Вино красивого светло-соломенного цвета.
В аромате свежие зеленые фрукты с явным яблочным оттенком.
Во вкусе очень бодрая и живая кислотность, предполагающая хороший потенциал и длинную жизнь вина.
Общее содержание свободного диоксида серы не более 40 мг/кг
Спирт 12,6%, кислотность 6,5 г/л
Отзывы
Отзывов пока нет.